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美 스타벅스 수출에 마스크팩 등 화장품까지 하동 ‘야생 녹차’의 진화
전남 보성과 함께 녹차 재배지로 유명한 경남 하동은 ‘야생 녹차’의 본고장이다.하동의 전통 야생차 농업은 1200년의 역사를 지니고 있다. 하동녹차연구소의 ‘우리나라 산림자원 차나무 특성평가 보고서’에 따르면, 삼국사기(三國史記)에는 “신라 시대인 828년(흥덕왕 3년) 당나라 사신으로 간 대렴이 차 종자를 가지고...
2019.03.20 11:03
‘노니’ 분말·환 먹어도 안전한가…식약처, 全제품 수거ㆍ전수조사
슈퍼푸드로 알려진 노니와 노니 분말. [123RF][헤럴드경제=모바일섹션] 홈쇼핑 방송을 통해 슈퍼푸드로 각광받고 있는 ‘노니’ 분말과 환 제품의 안전성에 대한 국민청원이 알려지면서 당국이 국내 유통 중인 모든 제품을 수거·전수 조사에 나선다.식품의약품안전처는 노니 분말과 환 제품을 국민청원 안전검사 대상으로 ...
2019.03.20 09:56
'영양보고' 달걀의 배신…하루 1개 이상 섭취땐 심장질환·사망 위험률 ‘高~’
[연합][헤럴드경제=모바일섹션] 매 끼니마다 달걀 요리를 달고 사는 사람들에게는 청천벽력과도 같은 연구 결과가 나와 이목을 끈다. 일주일에 달걀 3~4개를 섭취하는 사람의 경우 그렇지 않은 이보다 심장 질환에 걸리거나 조기 사망할 위험이 크다는 연구 결과가 나왔다.미국 노스웨스턴대 파인버그 의대가 주도한 연구팀...
2019.03.19 14:12
[라이프 칼럼-김정덕 단지FnB 대표] 곁들이 반찬 ‘조연’에서 ‘주연’으로
불과 몇 해 전까지만 하더라도 ‘집밥’이라는 키워드가 크게 유행한 적이 있었다. 어머니가 해주었던 된장찌개, 계란말이, 밑반찬 몇 가지로 구성된 가정식이 떠오르는 단어 ‘집밥’.우리 부모 세대가 밥과 반찬에 느끼는 고정관념은 집에서 해먹는 게 뭐든 싸고 맛있다는 것이다. 그러나 밀레니얼 세대가 주도하는 식음 ...
2019.03.19 11:22
[지상갤러리] 손경희, 영영 그 날, 장지 위 혼합재료,130×97cm, 2018
손경희, 영영 그 날, 장지 위 혼합재료,130×97cm, 2018. [갤러리도스 제공]서울 종로구 삼청로 갤러리 도스는 손경희 작가의 개인전 ‘동봉’을 개최한다. 작가는 붙잡거나 보관할 수 없는 시간, 혹은 추억이라는 실체없는 개념을 상자에 담아 그림속에 봉한다. 상자안의 풍경은 고요하다. 종이상자의 틈새로 절제되고 아련...
2019.03.19 11:21
식약처, ‘전투식량’, ‘뱅쇼’, ‘티백 스프’, ‘짜먹는죽’ 수거 검사
“단순조리로 섭취, 인기품목이라 선제적 관리” 식품의약품안전처(처장 이의경)는 인터넷·홈쇼핑 등 온라인 쇼핑몰에서 최근 인기를 끌며 주문량이 증가하고 있는 전투식량, 짜먹는 죽 등 4개 품목을 대상으로 20일부터 29일까지 집중 수거·검사한다고 밝혔다.이번 수거 및 검사 대상 품목은 인터넷 포털 사이트에서 최근...
2019.03.19 09:18
매운맛은 엔도르핀 분비 스트레스 확 풀리는 느낌 비만·당뇨 억제 효과도…
캡사이신은 고추의 씨나 껍질에 포함돼 있다.고추의 매운 맛을 나타내는 단위로는 ‘스코빌 지수’가 있습니다.1912년 미국의 화학자 윌버 스코빌이 만든 이 지수는 고추에 포함된 캡사이신의 농도를 스코빌 매움 단위(Scoville Heat UnitㆍSHU)로 표시합니다.매운맛을 내는 성분인 캡사이신은 고추의 씨나 껍질에 포함돼 있...
2019.03.18 11:14
먹다 둔 초콜릿이 하얗게 변했다…“걱정말고 드세요”
우리가 즐겨 먹는 음식 중엔 시간이 지나면 표면이 변질된 것처럼 보이는 식품들이 있습니다. 대표적인 것이 바로 초콜릿. 먹다 남은 초콜릿은 개봉 이후 두게 되면 표면이 하얗게 변해 먹지 않고 버리게 되는 경우도 종종 있습니다. 그리 오랜 시간이 경과한 것도 아닌데 곰팡이처럼 하얗게 피어오른 초콜릿을 보니 위생이...
2019.03.18 11:14
[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 美 홀푸드마켓 HMR…비빔밥 ‘코리안베지버거’ 인기
유기농제품을 판매하는 미국 홀푸드(Whole Foods) 마켓에서 건강한 HMR(Home Meal Replacement, 가정간편식) 제품들이 늘어나고 있다.한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 신선하고 건강한 식품을 주로 판매하는 홀푸드 마켓에서도 최근 미국 소비자들의 소비 트렌드에 맞춰 다양하고 건강한 HMR을 쉽게 찾을 수 있다. 이러...
2019.03.18 11:07
[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 中에 ‘환경보호’바람…포장디자인도 친환경주의
포장 디자인은 소비자와 브랜드를 연결하는 중요한 요소다. 최근에는 환경보호에 대한 관심이 커지면서, 포장 디자인에 친환경과 자연주의 컨셉, 삽화 활용이 확산하고 있다. 중국 푸드데일리(foodaily)에 따르면 올해 포장디자인 트렌드는 ▷재활용재 사용 ▷자연ㆍ동식물 컨셉 ▷삽화 활용 ▷캔버스 포장 ▷단순함 등이다...
2019.03.18 11:07
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