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식품
‘의학이 된 요리’ 최고의 건강 식단은
베지 닥터, 자연식물식 ‘WFPB’ 권장…현미에 신선한 채소반찬 ‘전통식단’이 가장 근접‘오는 2020년이면 전 세계 인구 사망의 2/3가 만성질환과 관련된다’ 세계보건기구(WHO)의 예측이다. 암, 심장병, 당뇨병등 현대인의 만성질환은 유전자보다 생활습관의 영향을 더 크게 받는다는 것이 의학전문가들의 공통된 의견이...
2019.04.24 11:57
일년에 사흘만 먹을 수 있다는 옻순…오가피순·화살나무순 ‘봄철 보약’
봄에만 잠깐 맛볼 수 있는 ‘순채소’(눈경 채소)는 봄철 보약으로 불린다. 부드러운 식감에 향이 뛰어나 입맛을 되찾아주고, 비타민ㆍ칼슘 등 각종 영양소가 풍부하기 때문이다. 순채소는 일반적으로 잘 알려진 두릅, 죽순 외에도 옻순, 오가피순, 화살나무순 등이 있다.▶일년에 사흘만 먹을 수 있는 ‘옻순’=5월 초에 싹...
2019.04.24 11:56
붓기 내려주고 포만감...생크림에 크림치즈…바나나스플릿이 당긴다
화사한 꽃놀이로 기분이 좋아지는 요즘, 봄처럼 부드럽고 달콤한 간식은 어떨까요. 기호에 따라 제철 과일을 곁들이고 담음새를 더 신경 쓰면 근사한 디저트를 완성할 수 있습니다. 특히 바나나는 나른해지기 쉬운 봄철에 먹으면 좋은 과일입니다. 비타민 B6은 아침시간 뇌 활동을 촉진해 정신을 맑게 해줍니다. 행복 호르몬...
2019.04.24 11:56
식약처 가정간편식 제조업체 39곳 적발
제조-유통 4893곳 조사, 수거검사 478개제조상 불법 35곳, 수거검사 4품목 적발 식품의약품안전처는 최근 수요가 증가하고 있는 가정간편식 안전관리 강화를 위해 지난 4월 1일부터 5일까지 17개 지방자치단체와 함께 도시락, 샐러드, 즉석밥 등 가정간편식 제조‧판매업체 총 4893곳을 점검해 식품위생법을 위반한 70곳(판...
2019.04.24 09:44
[라이프 칼럼-김정덕 단지FnB 대표] SNS를 통한 맛의 차별화
소셜(Social) 미디어(Media)는 어느새 우리가 살아가고 있는 생활의 일부분이 됐다. 소셜미디어라는 말 자체는 사회적 교류에 사용될 수 있는 매체를 나타내며 수없이 많은 사람들이 각자의 소셜미디어를 통해 수많은 컨텐츠를 생산해 낸다.각자의 의견, 생각, 경험 등을 사회 구성원 서로가 공유하기 위해 사용하는 온라인...
2019.04.23 11:10
간·심장질환에 좋은 참외는 껍질까지 가족과 ‘참외샐러드’
‘참외’는 대표적인 여름 과일의 하나이지만, 최근엔 일찌감치 시장에 나와 소비자들을 만나고 있다. 참외는 달콤한 맛과 그윽한 향기가 일품이다. 단맛에 비하면 열량이 낮고 수분 함량이 무려 90%에 달해 다이어트에도 효과적이다. 또한 참외는 비타민C 함량이 높아 미백 효과나 주근깨, 기미 예방에도 도움이 된다. 참외...
2019.04.22 11:42
[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] ‘짠 오리알’ 카이켐, 태국 음식트렌드 변화 주도
태국의 식품업계는 유행에 민감한 편이다. 지난 2017년에는 한국에서 눈꽃 빙수가 인기를 얻자 태국 브랜드 카페에서도 눈꽃 빙수를 팔기 시작했으며, 지난해에는 대만의 버블티가 유명해지면서 버블티 카페들도 많이 생겨났다. 올해에는 카이켐 맛이 큰 인기를 끌면서 다양한 신제품들이 출시될 것으로 전망되고 있다. 카이...
2019.04.22 11:13
[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 베트남 주류업체, 차별화 맥주로 다낭 공략
Hanoi beer/ Hanoi Beer Premium /Hanoi beer Green label베트남 맥주 소비시장은 북부(하노이)와 남부(호치민)로 양분화해 시장을 구분해왔으며, 중부(다낭)는 상대적으로 소비자선호 등 기업의 관심이 적었다.최근에는 맥주 기업들이 중부에 관심을 갖고 차별화된 상품을 내놓고 있다. 베트남 맥주시장이 빠르게 성장하는...
2019.04.22 11:13
[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 잇단 푸드 스캔들에…佛 유기농 시장 급성장
피프로닐 계란 파동 등 연이은 ‘푸드 스캔들’로 먹거리에 대한 관심이 높아진 프랑스에서 유기농 식품 시장이 가파른 성장세를 보이고 있다. 유로모니터에 따르면 프랑스 유기농 가공식품은 지난해 약 20억 7000만 유로(한화 약 2조 6540억 원)의 판매액을 달성했다. 전년 대비 13% 성장한 수치다. 성장 동력으로는 여러 ...
2019.04.22 11:12
대구육국수 뭐길래? 육개장에 빠진 면
[헤럴드경제=모바일섹션] 대구육국수가 많은 네티즌의 눈길을 사로잡고 있다.19일 방송된 SBS ‘모닝와이드’의 ‘금요면탐정’ 코너에서는 ‘대국의 든든한 맛, 육국수’라는 주제로 꾸며졌다. 육국수는 밥 대신 소면을 넣어 만들어낸 국수다. 칼칼하고 매울 것 같은 빨간 육수는 맑고 담백한 맛을 자랑한다.소고기, 무, 대...
2019.04.19 09:15
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민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!
연금개혁, 또 국민 뜻 무시(?)…엉뚱한 정치, 엉큼한 정부 [홍길용의 화식열전]
‘더 내고 더 받자’ ‘더 내기만 하자’ 국민연금 개혁안 논란에 대한 대부분 미디어의 요약이다. 덜 내고 더 받기는 염치가 없고 더 내고 덜 받자니 억울하다. 더 내고 더 받는 게 언뜻 가장 좋을 듯싶다. 그래서일까? 국민연금 개혁안을 시민대표단에 투표로 붙였더니 이 안이 채택됐다. 더 내기만 해야한다는 쪽에서는 복잡한 연금에 대해 잘 모르는 시민대표들이 재정부담을 간과한 채 연금 급여만 높이려 했다고 지적한다. 과연 그럴까? ▶국민의 진짜 뜻은 공적연금 다운 국민연금 국회 연금개혁특별위원
홍길용의 화식열전
중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
촉!