BBQ치킨이 6일 서울 송파구에 약 160평, 220석 규모의 첫 프리미엄 플래그십 매장 ‘BBQ 빌리지 송리단길점’을 오픈한다 [BBQ제공]

[헤럴드경제=김희량 기자] BBQ치킨이 6일 서울 송파구에 약 160평, 220석 규모의 첫 프리미엄 플래그십 매장 ‘BBQ빌리지 송리단길점’을 오픈한다고 밝혔다. BBQ빌리지는 기존 BBQ치킨 지점과는 다르게 피자, 제빵류 등을 한 매장에서 맛볼 수 있게 한 게 특징이다.

BBQ빌리지 송리단길점은 송파구 석촌호수 인근에 위치해 커플 데이트 명소이자 카페와 맛집의 성지로 유명한 ‘송리단길’을 겨냥했다. 해당 지점은 치킨 외 ▷브런치 ▷베이커리 ▷커피 ▷화덕피자 등 약 190여 종의 메뉴를 도입한 일명 크로스오버 매장이다. 주로 늦은 오후에 식사와 포장을 위해 찾는 치킨 매장이라는 고정관념에서 벗어나 시간에 구애받지 않고 일상에서 먹고 즐길 수 있는 복합외식공간인 셈이다.

BBQ빌리지 송리단길점은 특히 브런치 수요 고객들을 겨냥할 예정이다. 트렌드에 민감하고 이색 체험을 추구하는 MZ세대 성향에 맞춰 기존 치킨 브랜드에서 보기 힘든 베이커리와 브런치(플래터), 수제 화덕피자까지 메뉴를 확장했다. 또 브로드웨이 극장을 연상시키는 간판 디자인과 대리석을 활용한 고급스러운 인테리어로 소비자들의 눈과 입을 모두 사로잡겠다는 목표다.

제너시스BBQ 그룹 윤홍근 회장(오른쪽)이 직원으로부터 제품에 대한 설명을 듣고있다. [BBQ치킨 제공]

이곳에서는 BBQ만의 시그니처 블렌드 ‘뉴앤언스퀘어(New&Unsquare)’ 원두로 내린 커피도 맛볼 수 있다. 뉴앤언스퀘어 블렌드 원두는 진한 스모키함과 잔잔한 산미가 동시에 느껴지는 것이 특징이다. 땅콩버터와 크림치즈가 조화를 이루는 피넛버터 크림 라떼, 아인슈페너를 모티브로한 인절미 크림 라떼도 즐길 수 있다.

매장에서는 화덕으로 피자를 직접 굽는 모습을 볼 수 있다. 수제 화덕피자는 시금치 샐러드, 마르게리따 등 5종으로 구성됐다. 화덕피자. 치킨, 햄버거 등을 메인으로 빵·샐러드·커피가 포함된 브런치 세트 플래터와 3단으로 구성된 ‘애프터눈 티세트’도 BBQ 빌리지 송리단길점에서만 경험할 수 있는 차별화된 메뉴다.

BBQ치킨이 6일 서울 송파구에 약 160평, 220석 규모의 첫 프리미엄 플래그십 매장 ‘BBQ 빌리지 송리단길점’을 오픈했다. [BBQ제공]

BBQ빌리지 송리단길점은 베이커리, 플래터 등 브런치 메뉴만 판매하는 ‘브런치 타임(오전 9시~오후 3시)’과 전 메뉴를 판매하는 ‘디너 타임(오후 3시~마감)’으로 나눠 운영한다. 디너 타임에는 사전 예약제로 운영되는 프리미엄 코스메뉴도 선보인다. 애피타이저부터 치킨, 랍스터, 피자, 파스타 등 풍성한 메뉴를 즐길 수 있다.

BBQ빌리지 송리단길점에서는 고객의 체험을 극대화할 수 있도록 직접 구성할 수 있는 굿즈 ‘내가 만드는 버라이어티팩’을 판매한다. 고객들은 올리브유, 꿀, 수제쿠키, 잼 등 프리미엄 식재료도 구매 할 수 있다. 매장 자체 굿즈인 머그컵, 텀블러, 담요, 무드등도 만날 수 있다.

BBQ 관계자는 “빌리지 송리단길점은 BBQ를 찾는 고객들이 미각, 시각을 포함한 다양한 체험적 욕구를 충족할 수 있도록 공간 디자인과 동선에도 많은 신경을 기울였다”며 “다른 메뉴와 크로스오버로 차별화를 시도하는 플래그십 매장의 글로벌 진출도 검토할 계획”이라고 전했다.