[롯데마트 제공]

[헤럴드경제=오연주 기자] 롯데마트가 자체 피자 브랜드 ‘치즈앤도우’에서 가성비를 갖춘 프리미엄 피자 ‘원파운드쉬림프 피자’를 출시한다고 19일 밝혔다.

오는 22일 출시하는 원파운드쉬림프 피자는 1파운드(453g) 내외의 새우 토핑을 L사이즈(13인치) 피자 보다 2배 넓은 면적의 18인치 초대형 피자에 가득 채운 프리미엄 피자다. 타 프랜차이즈 피자의 새우 토핑량 (150g 내외)보다 3배가량 많지만, 1만 9800원이라는 합리적인 가격에 선보인다.

롯데마트 ‘치즈앤도우’가 프리미엄 피자를 합리적인 가격에 선보일 수 있는 이유는 대량의 새우 원물을 해외 직소싱으로 수급, 원물 구입 단가를 낮추면서 물류비용을 절감했기 때문이다. 또한 롯데마트 FIC(Food Innovation Center)의 양식 셰프와 상품기획자(MD)가 새우피자 맛집을 다니며 새우에 최적화된 마리네이드 소스를 개발했다.

롯데마트는 지난 ‘반값 피자’ 할인 행사를 통해 가성비 피자의 수요를 만족시켰다면, 이번에 출시하는 원파운드쉬림프 피자를 통해 고객의 프리미엄 수요를 만족시키겠다는 전략이다. 롯데마트는 지난 1일부터 14일까지 18인치 초대형 크기의 ‘오리지널 피자’를 9800원에 할인 판매했고, 전월대비 약 50% 이상 판매실적이 신장한 바 있다.

박연준 롯데마트 푸드이노베이션팀 셰프(Chef)는 “대형마트 피자는 가성비에 국한되어, 프리미엄화가 불가하다는 인식을 바꾸고 싶어 ‘원파운드쉬림프 피자’를 개발했다”며 “10월 중 소불고기 원재료 600g을 토핑한 ‘한근 소불고기 피자’를 추가로 선보여 가성비 프리미엄 피자 라인업을 강화할 예정이다”라고 말했다.