세계적인 스타 셰프 고든 램지(사진)의 하이엔드 버거 레스토랑인 ‘고든 램지 버거’가 오는 30일 잠실 롯데월드몰에 아시아 최초 매장을 오픈한다.[롯데백화점 제공]

[헤럴드경제=오연주 기자] 세계적인 스타 셰프 고든 램지의 하이엔드 버거 레스토랑인 ‘고든 램지 버거’가 오는 30일 잠실 롯데월드몰에 아시아 최초 매장을 오픈한다.

롯데백화점은 잠실 롯데월드몰 지하 1층(전 빌라드샬롯 위치)에 약 330㎡(100평) 규모로 고든 램지 버거를 선보이며, 30일 프리 오픈을 거쳐 내달 7일 그랜드 오픈한다고 26일 밝혔다.

고든 램지는 세계적인 레스토랑 별점 가이드북인 미쉐린 스타를 16개나 획득한 영국 출신 유명 요리사로, 2012년 자신의 이름을 내건 ‘고든 램지 버거’를 론칭했다. 현재 미국 라스베이거스와 영국 런던, 미국 시카고에 매장이 있으며, 잠실점은 아시아 최초 매장이자 전 세계 네 번째 매장이다.

고든 램지 버거는 버거 하나에 3만원이 넘어 고가 논란이 있기도 했으나, 지난 20일부터 시작된 프리오픈 기간 사전 예약이 고객들이 몰려 30분이 채 되기도 전에 2000명이 넘는 전 타임 예약이 마감됐다.

세계적인 스타 셰프 고든 램지의 하이엔드 버거 레스토랑인 ‘고든 램지 버거’가 오는 30일 잠실 롯데월드몰에 아시아 최초 매장을 오픈한다.[롯데백화점 제공]

세계적인 스타 셰프 고든 램지(사진)의 하이엔드 버거 레스토랑인 ‘고든 램지 버거’가 오는 30일 잠실 롯데월드몰에 아시아 최초 매장을 오픈한다.[롯데백화점 제공]

이번에 문을 연 매장은 고든 램지 버거 라인 중에서도 최상위 급인 프리미엄 매장으로 기존 버거의 틀에서 벗어나 ‘셰프의 노하우가 집약된 요리’로서 고객들에게 차별화된 미식 경험을 제공할 계획이다.

고든 램지 파인다이닝 및 영국 고든 램지 헤롯 백화점 레스토랑의 레시피를 기반으로 한국 시장에 맞게 적용하고 고급화했다. 리얼 트러플, 방사유정란 등 파인 다이닝 기준의 고급 식자재를 사용하고, 소스까지도 기성 제품이 아닌 직접 제조해 고든 램지 만의 특별한 맛을 완성했다. 실제로 고든 램지의 국제 요리 감독이 내한해 감수를 완료했으며, 숙련도 높은 셰프들이 직접 요리를 만들어 제공할 예정이다. 인테리어 역시 스트릿 버거 매장이 아닌 파인 다이닝 레스토랑에 걸맞는 인테리어로 꾸몄다.

대표 메뉴는 고든 램지가 출연하는 서바이벌 프로그램 ‘헬스키친’의 이름을 딴 ‘헬스키친 버거’로, 로스티드 할라피뇨와 토마토, 아보카도 등이 들어가 있다.

김나연 롯데백화점 MD전략부문 책임은 “최근 미식의 가치가 더욱 중요해지고, 맛에 대한 기준이 점점 높아지는 추세에 따라, 카테고리별 하이엔드 브랜드 도입을 위해 고든 램지 버거를 적극 도입하게 됐다”며, “경쟁력 있는 프리미엄 수제 버거 유치로 국내 버거 시장에 새로운 변화를 불러일으킬 계획”이라고 말했다.