라임·민트등 첨가해 상큼한 맛 구현
오비맥주가 맥주 이외의 제품으로는 사실상 첫 선을 보이는 신개념 발효주 ‘믹스테일(MixxTail)’은 맥주 양조와 같은 발효공법이 적용됐지만, 맛이나 알코올 도수 등이 일반 맥주와 차별화된다.
증류주에 탄산음료나 주스를 섞어 만드는 RTD, 프리믹스 칵테일 과는 차원이 다른 신개념의 발효주다. ‘믹스테일’의 등장으로 기존 주류 시장에 새로운 카테고리 ‘칵테일 발효주’가 추가 된 셈이다.
기존 칵테일은 증류주 위주인데 비해 믹스테일은 ‘발효주’라는 점이 가장 큰 특징이다. ‘믹스테일’은 최고의 맛과 품질을 위해 맥주 양조 과정과 동일하게 맥아를 발효한 뒤 여과해 얻은 양조 원액에 라임, 민트, 딸기 등을 첨가해 독특하고 상큼한 맛을 구현했다.
특히 알코올 도수가 8도로 맥주보다 조금 높지만 부드럽고 목 넘김이 깔끔해 마시기 쉽다. 부드러운 목넘김으로 실제보다 알코올 도수의 느낌이 훨씬 덜한 것이 특징이다. ‘믹스테일’만 있으면 전문적인 바텐더 없이도 라운지에서 마시던 칵테일을 언제 어디서나 즐길 수 있다.
이 제품은 최근 ‘홈파티족’처럼 가정에서 가볍게 술을 즐기는 문화가 확산되는 현상을 반영해 탄생됐다. 클럽, 라운지바, 갤러리, 파티 현장에서 바텐더가 제조해 준 최고급 칵테일을 언제 어디서나 즐길 수 있도록 하자는 게 출시 배경이다.
‘믹스테일(MixxTail)’은 오비맥주 본사인 AB인베브의 글로벌 이노베이션 플랫폼을 활용, 오비맥주 양조기술연구소에서 1년 간의 연구를 통해 한국 소비자의 입맛에 맞게 레시피와 맛, 패키지 등을 차별화해 개발했다. 제품은 오비맥주 이천공장에서 직접 양조한다. 이번에 ‘모히토’와 ‘스트로베리 마가리타’ 두가지 맛으로 출시됐다. 두 제품 모두 650ml, 275ml 용량의 병제품이다.
‘믹스테일 모히토’의 경우 맥아를 발효해 얻은 양조 원액에 라임과 민트를 첨가해 상큼하고 가벼운 탄산이 상쾌함을 더한다. ‘믹스테일 스트로베리 마가리타’는 딸기의 새콤달콤함과 라임의 상큼한 맛이 탄산과 조화롭게 어우러져 고급 칵테일과 비교해도 손색이 없다는 평이다.
장연주 기자/yeonjoo7@heraldcorp.com
