연인들의 데이트코스로 각광받는 스테이크 전문점 중에서 합리적인 가격으로 명품 스테이크를 선보여 분당 맛집으로 등극한 곳이 있다. 바로 ‘슈퍼스테이크’다. 남다른 풍미와 부드러운 식감을 지닌 스테이크 맛집이라는 입소문을 타고 있을 뿐 아니라 저렴한 가격으로 최상급의 팬스테이크를 선보여 다양한 고객층을 확보하고 있다.
슈퍼스테이크는 프랜차이즈 업계최초로 밀폐된 봉지에 재료의 특성에 따라 정확한 물의 온도를 유지한 채 고기를 익히는 ‘수비드(sous-vide)’ 시스템을 도입했다. 그릴에서 일반적인 직화로 구워낸 스테이크와는 달리 6시간 동안 65도씨에서 수비드한 고기는 겉과 속이 골고루 익을 뿐만 아니라 육즙과 수분은 유지된 채로 그릴에서 조리되어 더욱 부드러운 육질과 고품격 스테이크 맛을 자랑한다.
대표메뉴로는 쇠고기의 살치살을 이용한 슈퍼스테이크와 국내산 돼지고기를 이용한 떡갈비 스테이크 그리고 명품 흑돼지 이베리코 목살이 주재료인 이베르코 스테이크, 노르웨이 산 생연어로 선보이는 연어 스테이크 등이 있다.
파프리카, 양파, 마늘 등 각종 야채와 함께 육즙을 가득 머금은 명품 스테이크를 1만원 대의 합리적인 가격으로 즐길 수 있는 슈퍼스테이크는 착한 분당 맛집이라는 입소문과 함께 고객들의 발길을 끌어당기기에 충분하다.
특히 이베리코 흑돼지는 천혜의 자연조건을 갖춘 스페인의 목초지 ‘데헤사’에서 방목하여 도토리, 버섯, 유채꽃 등 자연식을 먹고 자라 지방 대부분이 불포화 지방산인 올레인산으로 구성되어 있다. 이는 이베리코의 부드러운 육질과 환상적인 맛의 비밀이며 유명 쉐프들에게 세계 최고의 돼지고기로 평가 받는 이유이다.
‘가격 대비 고객 만족감의 최대화’를 목표로 테크니컬 키친솔루션(TKS)과 효율적인 물류시스템을 도입하여 외식업계에서 탄탄한 입지를 쌓아가고 있는 슈퍼스테이크의 앞으로의 행보가 더욱 기대된다.
슈퍼스테이크에 대한 보다 더 자세한 정보는 1600-9715(창업문의)를 통해 가능하다.
