가격에 만족한다는 것은 어떤 의미를 내포하고 있을까? 가격이 해당 서비스나 제품에 대한 소비자의 지불 의향을 반영한다면, 가격에 만족한다는 것은 소비자에게 기대를 뛰어넘는 가치를 선사하는 것이라고 볼 수 있다. 최근 자주 사용되는 가성비가 좋다는 것과 동일한 의미이다. 가족모임이나 회식을 위한 모임장소를 정할 때에도 가성비는 소비자에게 매우 중요한 잣대가 되고 있다. 이는 무작정 저렴한 곳을 찾기보다 가격 대비 충분한 가치가 있다면 기꺼이 지갑을 여는 실속파 소비자의 모습에서 찾아볼 수 있다.
강남 역삼동에 있는 고기집 ‘진화로’는 그런 맛집의 대표적인 케이스다. 특히 샤브샤브나 쌈 정식과 샐러드바를 함께 즐기면서 점심(~오후3시)엔 인당 9000원에 저녁엔 인당 12000원이라는 파격적인 가격으로 제공하고 있다. 식사 메뉴인 선지해장국, 한우국밥, 돌솥비빔밥, 갈비탕, 한우육회비빔밥 등도 6000원~10000원으로 가격이 형성되어 있어 강남역, 역삼역 사이 직장인들이 많이 찾는 점심 맛집이기도 하다.
진화로가 가성비 좋은 맛집으로 추천되는 이유는 우선 식재료에 있다. 한우는 1+ 이상 한우를, 와규는 호주산 최고급(9등급) 와규를 사용한다. 샐러드바를 비롯해 모든 채소는 여주에서 친환경 무농약 수경재배를 통해 공수한 유기농 채소만 사용한다. 샐러드바 메뉴도 주 단위로 조금씩 변경하고 있다.
분위기 역시 한 몫 한다. 여타 고깃집과 달리 조명 및 인테리어가 모던해 깔끔하게 식사를 즐길 수 있다. 조리하는 모습을 볼 수 있는 오픈키친으로 되어 있고, 매장 내부에 쾌적한 화장실이 두 군데 구비되어 있는 진풍경도 볼 수 있다.
대표메뉴는 친환경 유기농 샤브샤브, 와규세트, 한우 꽃등심, 와규 진꽃살, 양념 수제 돼지갈비 등이다. 점심이든 저녁이든 만원 내외 가격으로 즐길 수 있는 친환경 유기농 샤브샤브 주문 시 고기와 칼국수도 함께 제공된다. 속까지 시원하게 해주는 육수와 싱싱한 채소의 아삭아삭한 식감이 일품이다. 와규세트는 2인(45000원) 혹은 4인(89000원)이 등심, 진꽃살, 갈비살, 차돌박이, 살치살, 소양념갈비 등 다양한 부위를 합리적인 가격으로 즐길 수 있어 회식 인기메뉴로 통한다. 한우 꽃등심(1인분 34000원), 와규 진꽃살(호주산, 1인분 26000원), 양념 수제 돼지갈비(국내산, 1인분 14000원) 역시 고기 미식가들이 자주 찾는 인기메뉴다.
200석 규모의 매장에 룸도 다다미식으로 11개 구비되어 있어 가족모임이나 회식장소 등의 단체모임장소로 특화되어 있다. 강남-역삼 일대에서 보기 드물게 40~50여대 주차 가능한 공간도 마련되어 있고 발렛파킹도 가능하다. 오전 11시부터 오후 10시까지 영업을 한다. 자세한 문의는 전화(02-566-0292)로 가능하니 참고하자. 강남역, 역삼역 일대에서 가격에 강남 프리미엄이 붙지 않은 명품 고기 맛집을 찾는 이들에게 추천할 만한 맛집이다.
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