광주시에서 인정한 1등 광주맛집 102개 업소 중 하나로 인기를 얻고 있는 석마루의 꽃삼겹이 연일 매진이 되어 화제다.
신창동맛집인 석마루는 대표인기 메뉴인 꽃삼겹을 시작으로 각종 한약재와 과일에 재운 갈비를 참숯으로 구워 아이들에게 인기가 많은 석갈비, 매콤 해물갈비찜으로 가족모임장소로 제격이다. 특히 아이들이 있는 가족단위의 손님들을 위해 아이들이 안전하게 놀 수 있는 실내놀이터와 같은 놀이방을 만들어 가족들의 편하게 식사를 마칠 수 있다.
또한 가족단위의 손님은 물론 커플들의 광주데이트코스로 유명한 신창지구 맛집 석마루의 꽃삼겹은 구울 때에는 삼겹살의 육즙이 빠지지 않도록 두툼하게 썰고, 두툼한 고기가 익기 쉽도록 벌집모양으로 촘촘하게 칼집을 넣었다. 때문에 삼겹살을 구우면 고기의 표면이 마치 꽃처럼 벌어지고 입안에 육즙이 가득 퍼지며, 벌집모양의 칼집으로 부드러운 육질을 느낄 수 있다.
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| 신창지구 꽃삼겹으로 유명한 석마루 |
신창지구 고깃집들 가운데 석마루가 인기인 이유는 또 있다. 바로 고기를 구워내는 장수곱돌(각섬석)에 있다. 소백산맥의 정기를 받아 세계적인 곱돌의 특산지 전북 장수에서도 일부에서만 채취된다는 장수곱돌은 화학적인 처리과정을 거치지 않은 자연석을 말한다. 특히 열을 가하면 원적외선과 미네랄이 다량 방출되어 음식의 영양소는 보호하고 맛은 한층 높여준다. 이처럼 광주광산구맛집인 석마루의 장수곱돌은 인체에 해로운 중금속이 다량 들어있는 코팅불판 보다 우리 몸에 휠씬 좋은 건강식기이다.
특히 광주가볼 만한 곳 맛집인 신창지구 석마루는 사장님의 배려로 경기가 풀릴 때까지 매콤한 맛으로 식욕을 자극하는 고추장 불고기를 4,000원에 제공하며, 갈비찜 정식을 8,000원이라는 저렴한 가격에 제공하는 점심이벤트가 진행되어 광주 신가지구맛집로 떠오르고 있다. 들어가는 입구에서부터 웃는 얼굴로 고기를 손질하는 고기맛집 신창지구 석마루 박경수대표는 “특별한 홍보없이 방문하는 고객분들 모두에게 웃는 얼굴로 최상의 고기를 선보였더니 블로그와 SNS로 입소문을 타고 있는 것 같다. 찾아와주시는 고객들이 많아져 질 좋은 고기를 많은 분들에게 선보일 수 있어 기분이 좋지만, 자리가 부족해 밖에서 기다리는 고객 분들의 모습을 볼 때 마다 죄송한 마음이 더 크다. 보다 최선을 다해 고객 모두에게 정성을 다하겠다.” 고 전했다.
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| 매일 직접 고기를 손질하는 석마루 박경수대표 |
신창지구맛집 석마루는 광주광역시 광산구 신창로 36번길8에 위치해있고, 전화 062)959-5933으로 예약 및 문의 가능하다.
