내 몸을 위하는 가장 좋은 방법은 무엇일까? 정답은 간단하다. 자연에서 오는 영양을 그대로 섭취하는 것이다. 그러나 화학첨가물이 넘쳐나는 요즘 이 간단한 방법을 실천하는 일은 생각만큼 쉽지 않다. 강원도에서 자란 국산 콩으로 두유 제품을 생산하고 있는 ‘내몸愛푸드’(www.drsoy.kr) 신종수(45) 대표는 어려운 상황 속에서도 ‘자연의 영양 지킴이’ 역할을 자처하고 있다.

신 대표는 유전자변형농산물(GMO)를 한국에 들여오는 역할이 싫어 세계 최대 종사회사 몬산토의 임원 자리를 박차고 농촌진흥청으로 돌아왔다. 그러던 중 대기업 OEM 계약이 끊기며 부도 위기에 처한 국산콩 두유회사 ‘내몸애푸드’를 만나게 되면서 CEO이자 국산콩 지킴이로 변신하게 된 것.

그는 “우리콩만 고집하는 것은 단순히 다른 상품과 차별화하기 위해서가 아닙니다. 사람들에게 진짜 두유를 마시게 하겠다는 욕심, 강원도에서 단단하게 자란 우리 콩과 좋은 공기, 깨끗한 물을 그대로 전달하고 싶은 욕심에서 출발했다”라고 말했다.

강원도 양구에서 재배한 무농약 국산 콩으로 만든 ‘닥터소이’는 신 대표의 대표작이다. 설탕 대신 프락토 올리고당과 국내산 벌꿀로 단맛을 냈고, 합성착향료 대신 국내산 참깨를 직접 볶아서 넣었다. 천연 재료의 사용으로 타 회사 제품의 단맛과 비슷하게 느껴지지만 실제 당도를 3도 가량 낮췄다.

그는 “두유액 함량이 80% 이상, 고형분 함량 7% 이상이 돼야 좋은 두유라고 할 수 있다. 추출액이나 페이스트는 피하는 것이 좋고, 당 함량은 두 자리를 넘지 않는 것이 좋다. 당연히 화학성분은 들어가지 않은 것이 좋은 제품이라 할 수 있다”라며 “좋은 두유는 제품 뒷면에서 확인할 수 있다. 닥터소이의 경우 무설탕, 무농약, 무공해, 무첨가의 4無 제품임을 확인할 수 있다”라고 설명했다.

전통 맷돌방식으로 콩 그대로의 맛을 느낄 수 있는 ‘내몸愛두유’ 역시 국내산 국산콩을 사용했으며 고품격 고급 국산 15곡을 더해 영양을 높였다. 유화제, 증점제, 안정제, 합성착향료 등 혼합 식품 첨가물 역시 일체 들어가지 않았고 깊고 진한 맛이 특징이다.

‘닥터소이’와 ‘내몸애두유’에 대한 신 대표의 자부심은 대단하다. 두유성분을 조정해 원가를 낮추면 대량판매를 보장하겠다는 제의를 거절한 것도 그 자부심 때문이다. 좋은 먹거리가 사람을 사람답게 만드는 기본이라고 말하는 그는 앞으로도 두유 입욕제를 비롯한 다양한 콩제품 개발에 전념할 계획이다.

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