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인기의 제2막 맞이한 캐비아 (Cavier)
[코리아헤럴드= 김다솔 기자]세계 3대 진미로 알려진 캐비아 (Caviar) 가 전세계 소비자들로부터 폭발적인 수요량을 자랑하며 ‘없어서 못 파는’ 지경에 이르게 되었다. 한때는 카스피안 해역의 캐비아가 주요 인기 품종으로 꼽혔지만, 최근 카스피안 해역에서 불법 채취가 자주 일어나 그 지역의 캐비아가 멸종 위기에 몰...
2014.11.05 08:47
술과 요리의 ‘감초’, 럼차타 (Rumchata)를 아시나요
[코리아헤럴드=김다솔 기자]미국에서 큰 반향을 일으키고 있는 달콤한 맛의 알코올 음료수 럼차타 (Rumchata)가 미국 주류 시장을 강타하고 있다.크림 리쿠어 (Cream liqueur) 중 하나인 럼차타는 술 뿐만 아니라 요리에도 넣어 새로운 맛을 보여줄 수 있어 다양한 조합으로 탄생할 수 있다.중앙 아메리카의 전통 식음료인 ...
2014.11.05 08:13
꿀에 대한 ‘보편적’ 오해
단 맛을 포기 할 수 없다. 하지만 정제설탕은 거부한다. ‘꿀’은 안심하고 단 맛을 누리기 위한 더 없는 대안이다. 묵직한 단 맛이 온 입가에 퍼지는 꿀. 그 달콤한 만큼이나 피로회복, 면역력 강화, 피부 미용에도 좋아 추운날 따뜻한 차에, 얼굴 팩에 한 스푼씩 넣다보면 온 몸이 즐거워 진다. 꿀은 ‘몸에 좋은 약이 쓰...
2014.11.05 08:02
자연에서 온 단 맛, 천연감미료
건강과 맛, 두 가지 모두를 놓칠 수 없다면 인공감미료보다는 천연감미료에 눈을 돌릴 것을 권한다. 건강에 대한 관심이 증가하면서, 결국 화두는 또다시 자연이다. 자연적인 것이 가장 인간친화적이라는 공감대 하에 어쩌면 자연에서 얻은 ‘단 맛’ 역시 감미료 시장의 거스를 수 없는 흐름이 됐는지도 모른다. 천연감미료...
2014.11.05 08:02
위풍糖糖…단맛, 자연을 더하다
단 맛에 길들여진 입 맛은 쉽게 바뀌지 않는다. 혹자는 인간은 태생적으로 단 맛을 좋아한다고 말하기도 한다. 물론 달달함을 즐기냐는 각자의 취향에 달렸다. 하지만 ‘사탕 줄게’라는 말 한마디에 울음을 그치는 아이들이라던가, ‘달달구리’ 한 입에 지친 심신을 달래는 이들을 보자면 단 맛이 가진 힘을 단순히 입을 ...
2014.11.05 08:01
‘백설 고소한 참기름’, 6개월만에 누적매출 100억
CJ제일제당은 ‘백설 건강을 생각한 고소한 참기름’이 출시 6개월 만에 누적 매출 100억 원을 달성했다고 4일 밝혔다. CJ제일제당에 따르면, ‘백설 건강을 생각한 고소한 참기름’은 지난 3월 출시 이후 ‘건강한 참기름’이라는 콘셉트를 부각해 소비자들을 사로잡자는 계획을 세웠다. 참깨 고유의 항산화 성분인 ‘리그...
2014.11.04 17:19
대상FNF ‘옛맛 국산 고추장 매실 장아찌’ 출시
대상FNF(대표 이상철) 종가집이 국산 매실과 전통 고추장으로 맛을 낸 신제품 ‘옛맛 국산 고추장 매실 장아찌’를 출시했다.‘옛맛 국산 고추장 매실 장아찌’는 전통 고추장으로 6개월 이상 장기 절임 후 고추장을 3~4회 바꿔가며 1년 이상 장기 숙성해 깊은 맛이 특징이다. 종가집만의 저온 숙성 기술을 최적화하여 깔끔...
2014.11.04 17:18
[리얼푸드 뉴스] 세계 커피 시장, 중국 윈난성에 주목한다
풍부한 강수량과 일조량, 일교차가 큰 기후. 1880년대 후반 프랑스 선교사들에 의해 커피가 처음 전해진 중국 남서부의 윈난성은 커피를 재배하기에 탁월한 기후로 품질이 뛰어난 커피를 생산하고 있다. 이곳에서 나는 아라비카 커피는 남미의 온두라스나 과테말라산 커피와 비슷한 부드러운 과일향이 일품이다. 입맛이 까다...
2014.11.04 17:18
삼양F&B, ‘카페 세븐스프링스’ 론칭
삼양그룹의 외식계열사 삼양F&B가 4일 ‘카페 세븐스프링스’를 신규 론칭하고, 서울 영등포 타임스퀘어에 1호점을 열었다.‘카페 세븐스프링스’는 샐러드와 브런치를 제공하는 카페 개념으로, 샐러드, 브런치, 과일, 음료 등 총 4종류의 메뉴를 선보이고 있다. ‘샐러드’ 메뉴는 주문과 동시에 오픈 쇼케이스에 진열된 ...
2014.11.04 17:17
철 모르는 ‘빙수’와 겨울 별미 ‘단팥죽’의 만남
겨울을 앞두고 롯데호텔서울 더 라운지가 내년 2월 28일까지 ‘단팥죽 프로모션’을 진행한다. 프로모션 메뉴로 ‘겨울빙수와 단팥죽’, 호박 떡을 곁들인 ‘전통 단팥죽’을 3만원에 맛 볼 수 있다.남녀노소 누구나 좋아하는 겨울 대표 간식 단팥죽은 국내산 팥을 고운 체에 갈아낸 부드러운 식감이 특징. 다른 고명 없이 ...
2014.11.04 14:24
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은행집 막내아들(?)…‘제4인뱅’ 성공하려면 [홍길용의 화식열전]
네번째 인터넷전문은행 탄생 여부에 금융권의 관심이 모아지고 있다. 불과 1년 전만해도 굳이 ‘넷째’가 필요한지 회의적인 분위기였다. 상장 직후 한때 대형은행까지 앞서던 카카오뱅크 시가총액도 바닥을 헤맬 정도였다. 분위기를 바꾼 것은 비대면 대환대출이다. 은행시스템의 핵심은 대출이다. 가계부채가 이미 크게 불어난 마당에 신생 은행이 신규대출 고객을 유치해 손익분기점을 넘어서는 규모로 성장하기 쉽지 않다. 기존 은행의 고객을 빼앗아 오는 비대면 대환대출이라면 얘기가 달라진다. 시중은행 대비 점포와 인건비 부담이 적
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건설업계 SOS에…LH·리츠가 부실 사업장·미분양 매입[부동산360]
정부가 건설경기 회복을 위해 공공과 리츠(부동산 간접투자 주식회사)의 토지·미분양 매입 지원에 나선다. 기업구조조정리츠(CR리츠)의 지방 미분양 주택 매입, 한국토지주택공사(LH)와 민간임대리츠의 프로젝트 파이낸싱(PF) 부실 우려 사업장 인수를 세제 지원 등으로 뒷받침한다는 설명이다. 3기 신도시 일부 지구 착공을 앞당겨 주택 공급을 서두르고, 공공의 임대주택 인수가격을 높여 재건축·재개발 사업성 제고에도 나선다. 국토교통부는 28일 개최된 ‘비상경제장관회의&rsquo
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민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!