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아워홈과 함께하는 약 되는 식단-김치불고기유부초밥
김치는 한국 고유의 채소 염장발효식품이다. 채소의 영양상 유효 성분이 많고 익는 동안에 유기산이 생성돼 청량미가 있으며 젖산이 장내의 부패균 번식을 억제해 비위를 가라앉혀준다. 배추, 무 외에 갓, 미나리, 청각 등을 섞어 담그면 비타민 AㆍC 가 풍부해지고 젓갈을 넣으면 약간의 단백질과 함께 발효미가 알맞게 섞...
2014.12.12 15:41
내년에도 ‘맵고 자극적 음식’이 뜬다?
[코리아헤럴드=이희주 기자]영국의 국제 시장조사기관인 캐나딘 (Canadean)이 내년 소비자 심리를 뒤흔들만한 5대 트렌드를 전망했다.1. 대량생산 대신 맞춤형 생산캐나딘은 앞으로 공예품을 향한 수요가 점차 늘어날 것으로 예상했다. 소비자가 선택한 제품의 품질이 보장되고, 또 직접 고른 만큼 친밀감도 높이고 싶기 때...
2014.12.12 08:19
특급호텔 셰프와 함께하는 돼지감자 건강조리법
돼지감자(뚝감자, 뚱딴지)에 들어있는 이눌린이라는 물질은 혈당치를 상승시키지 않는 천연 인슐린의 역할을 하여 당뇨에 효과가 있다. 또한 칼로리가 낮고, 식이섬유가 많아 다이어트에도 효과적이다.[셰프=서울신라호텔 라연 이병철 주방장]▶돼지감자 퓨레를 곁들인 삼겹살▷돼지감자 퓨레=돼지감자 100g, 우유 200ml, 된...
2014.12.11 11:39
돼지감자;
‘그 무슨 뚱딴지 같은 소리야?’ 상황에 맞지 않은 엉뚱한 말을 내뱉으면 기다렸다는 듯이 ‘뚱딴지 같다’며 한소리를 듣는다. 어릴적에 자주 봤던 만화책 이름이랑도 같은데, 그때 그 주인공 뚱딴지의 행동을 보고 있자면 어찌나 답답하고 속 터지던지. 뚱딴지의 어원을 몰라도 그 단어 자체가 주는 특유의 어감이 있다....
2014.12.11 11:39
당뇨 잡는 ‘파워 푸드’ 5가지
국내 당뇨 환자 사망률은 OECD국가 중 두번째로 높다. 성인 100명 중 8명은 당뇨병을 앓고 있다. 그 누구도 당뇨의 안전지대에 있지 않고, 때문에 식습관이 무엇보다 중요한 당뇨를 예방하기 위해서는 먹는 것 하나하나에 신중을 기하는 노력이 필요하다. 돼지감자가 천연 인슐린 식품으로 각광받고 있는 가운데, 살펴보면 ...
2014.12.11 11:39
4년만에 가장 ‘값싼’ 성탄절 만찬
올해 각국에서 성탄절 음식 장만을 위한 장보기 발걸음이 한결 가벼워질 전망이다.세계 식량 초과 생산, 식자재 가격 하락 덕에 올 크리스마스 저녁 상차림 물가가 4년만에 싸진다고 영국 일간 파이낸셜타임스(FT)가 11일 보도했다.상품 조사 업체 민텍이 조사한 크리스마스 저녁상에 쓰이는 대부분의 식재료 가격은 지난해...
2014.12.11 11:14
“땅콩회항 부른 ’견과류의 ’왕‘ 마카다미아 효능 8가지”
견과류의 ‘왕’이라 불리는 마카다미아의 칼로리는 40g에 278kcal로 상당히 높은 편이다. 섭취 적정량은 하루에 15알 정도 섭취하시는것이 좋다.▶1. 피부노화방지; 불포화지방산이 84%이상 함유돠어있고 황산화 작용을 도와 피부미용과 노화방지에 좋다고한다.▶2. 두뇌발달 : 견과류의 가장 큰 특징이라는 두뇌발달에도 ...
2014.12.11 09:41
“조현아 땅콩회항 부른 ‘마카다미아’는 견과류의 ’왕‘ ”
대한항공 조현아 전 부사장의 ’땅콩 회항‘ 사건을 부른 마카다미아가 며칠새 150%가까이 매출이 오르는 등 인기새를 톡톡히 치르고있다. 네티즌들은 “도대체 땅콩맛이 어느정도길래 비행기까지 돌려세우느냐.맛좀 봐야겟다”는 인터넷 댓글들도 홍수를 이루고있다. 마카다미아는 견과류의 일종으로 호주 원주민들이 ’킨...
2014.12.11 09:40
돼지감자가 ‘천연 인슐린’이라고?
‘그 무슨 뚱딴지 같은 소리야?’ 상황에 맞지 않은 엉뚱한 말을 내뱉으면 기다렸다는 듯이 ‘뚱딴지 같다’며 한소리를 듣는다. 어릴적에 자주 봤던 만화책 이름이랑도 같은데, 그때 그 주인공 뚱딴지의 행동을 보고 있자면 어찌나 답답하고 속 터지던지. 뚱딴지의 어원을 몰라도 그 단어 자체가 주는 특유의 어감이 있다....
2014.12.11 08:22
특급호텔 셰프와 함께하는 돼지감자 건강조리법
돼지감자(뚝감자, 뚱딴지)에 들어있는 이눌린이라는 물질은 혈당치를 상승시키지 않는 천연 인슐린의 역할을 하여 당뇨에 효과가 있다. 또한 칼로리가 낮고, 식이섬유가 많아 다이어트에도 효과적이다.[셰프=서울신라호텔 라연 이병철 주방장]▶돼지감자 퓨레를 곁들인 삼겹살▷돼지감자 퓨레=돼지감자 100g, 우유 200ml, 된...
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요동치는 환율…한국경제 ‘위기경보’인 이유 [홍길용의 화식열전]
환율이 경제 핵심 이슈로 부각했다. 원화 가치가 외환위기와 글로벌 금융위기 당시 수준까지 폭락하면서다. 지금이 당시와 같은 위기 상황까지는 아닌 듯한데 왜 비슷한 현상이 나타날까? 원인을 면밀히 분석해보면 단순히 환율의 문제가 아니다. 신흥국에 경제위기가 닥칠 수 있다는 위기 신호다. 우리나라 경제구조가 이대로는 지속 가능한 성장을 하기 어렵다는 경고다. 한 마디로 온 나라가 경제에 집중해도 극복이 쉽지 않은 상황이라는 경고다. 최근 원화 환율 급등의 표면적 이유는 미국의 기준금리 인하 연기다. 미국은 고용과 소비를 바탕으로 경기가
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중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
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[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
김수한의 리썰웨펀