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유산균 먹여 키운 돼지 잡내 없고, 부드럽고 오메가 3 함량도 높다
음식물 쓰레기를 돼지한테 먹여 키운 농장에서 돼지 열병이 생길 가능성이 크다는 것이 밝혀졌다.중국에서 발생한 아프리카돼지열병(ASF) 111건 역학조사 결과 44%에 달하는 49건이 음식물 폐기물 급여에 의한 것으로 조사됐다.이에 대해 농림축산식품부는 “사람이 먹던 ‘잔반’(남은 음식물)에 바이러스가...
2019.07.17 11:39
여름 기력회복, 다이어트 식품… 옥수수, 복숭아 그리고 열무…
본격적인 더위가 시작되면서 원기회복에 좋은 전통 식재료에도 관심이 쏠리고 있다. 농촌진흥청이 이달의 식재료로 선정한 식품으로는 옥수수와 열무, 복숭아가 있다. 기력회복은 물론, 여름철 건강한 다이어트 음식으로도 제격이다. 옥수수는 간식외에도 영양밥이나 감자조림등의 반찬에 넣어도 좋으며, 복숭아는 요거트나...
2019.07.17 11:39
간식으로…요리로…팔방미인 ‘푸룬’
천연 변비치료제 효능 이어 뼈 건강에도 도움…한국 작년 캘리포니아서 1050톤 수입 소비급증 추세글로벌 식품 시장에서 최근 대세로 떠오른 트렌드는 장 건강이다. 장 내 건강한 세균이 살아있으면 면역강화뿐 아니라 심장과 폐, 뇌 기능까지 영향을 미친다는 연구가 보고되고 있다. 이러한 분위기에서 푸룬(Prune, ...
2019.07.11 11:06
보드카·와인에 절이거나 오렌지·물에 담그거나 쫄깃한 건포도의 변신
화학처리 없이 풍부한 햇살만으로 건조시킨 캘리포니아 레이즌(건포도)은 작은 사이즈에 쫄깃한 식감을 지녔으며, 영양간식으로 손색이 없을 정도로 영양소가 풍부하다. 아이들이 좋아하는 달콤함까지 지녔으며, 자연적으로 만들어진 과당이기에 안전하고 건강한 단 맛이다. 보관도 어렵지 않다. 밀봉된 상태로 보관시 최장...
2019.07.08 11:06
[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 비거니즘 퍼지는 유럽 ‘채식 버거’ 명칭 논란
‘지속가능한 건강함’과 더불어 환경문제가 크게 대두되면서 유럽내 채식주의는 환경보호와 건강을 유지하는 하나의 라이프 스타일로서 자리 잡았다. 구글 트렌드에 따르면, 유럽지역에서 ‘비거니즘’을 주제로 한 관심도는 지속적으로 증가 추세이다. 이러한 시점에서 ‘채식 버거’ 이름...
2019.07.01 11:13
[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 경작지 부족한 홍콩 ‘수직농장’ 대안으로 부상
홍콩은 경작지가 협소하고 생산량이 거의 없어 자국 농식품 수요의 약 95%를 수입에 의존하고 있다. 2017년 기준 홍콩의 경작지는 714헥타르(㏊)로 홍콩 전체 면적의 0.26%에 불과하다. 농업과 어업 등 1차 산업의 생산액은 5억2000만 홍콩달러(약 770억원)로, 이는 홍콩 국내 총생산 2조6500억 홍콩달러(약 393조원)에 비해...
2019.07.01 11:12
[핫클릭 신상품] 쿡아일랜드 노니로 GC녹십자 100% 노니주스 출시
식약처 단속 강화 속, 330가지 농약-중금속 철저 검사 노니(Noni)는 쿡아일랜드, 하와이 등 남태평양 지역에서 서식하는 열대식물로, 감자 모양의 옅은 색 열매를 맺는다. 이 열매는 식품 및 약용으로 많이 이용되고 있는데, 주스, 분말, 차 등으로 가공해 섭취한다.노니는 지난 2003년 유럽에서 노벨푸드로 선정됐다. 대표...
2019.06.28 15:01
보리 대신 쌀·복숭아·오미자·알밤…수제맥주 ‘별별진미’
설갱쌀맥주 깊고 부드러운 풍미 자랑과일 등 천연재료 사용 독특한 맛 일품수제맥주 시장이 커지면서 보리 대신 쌀, 과일을 이용해 맥주를 만드는 등 다양한 부재료를 사용한 제품이 등장하고 있다.농촌진흥청은 외국산 맥아 대신 우리 품종 쌀을 30∼40% 넣은 쌀맥주를 최근 개발해 출시했다. 쌀은 가루로 만들기 쉽고 ...
2019.06.27 11:20
슈퍼푸드 고구마 뿌리만 드시나요? 끝순이 진짜 보물
루테인·베타카로틴·안토시아닌 등황산화 성분 풍부…나물·김치 활용흔했던 고구마가 최근 몇 년간 슈퍼푸드로 소개되면서 인기가 높아지고 있다. 식음료 시장조사기업 이노바마켓인사이트에 따르면 전 세계 식음료업계에서 고구마 활용 제품은 지난 2015년에서 2018년 사이 21% 증가했다. 인기를...
2019.06.27 11:20
수박껍질, 혈관이완·근육통 완화… 수박씨는 체지방 축적 억제 효과
‘여름 과일’ 수박의 계절이 돌아왔다. 최근 마트에는 다양한 종류의 수박이 눈에 띄고 있다. 전통적인 수박은 물론 1인가구가 늘고 있는 변화에 발 맞춰 크기가 작아진 애플수박이나, 다채로운 색상의 컬러 수박이 인기를 모으고 있다. 수박은 사실 껍질부터 씨까지 버릴 것이 없는 과일이다.수박은 뭐가 좋을까...
2019.06.26 11:14
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민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!
은행집 막내아들(?)…‘제4인뱅’ 성공하려면 [홍길용의 화식열전]
네번째 인터넷전문은행 탄생 여부에 금융권의 관심이 모아지고 있다. 불과 1년 전만해도 굳이 ‘넷째’가 필요한지 회의적인 분위기였다. 상장 직후 한때 대형은행까지 앞서던 카카오뱅크 시가총액도 바닥을 헤맬 정도였다. 분위기를 바꾼 것은 비대면 대환대출이다. 은행시스템의 핵심은 대출이다. 가계부채가 이미 크게 불어난 마당에 신생 은행이 신규대출 고객을 유치해 손익분기점을 넘어서는 규모로 성장하기 쉽지 않다. 기존 은행의 고객을 빼앗아 오는 비대면 대환대출이라면 얘기가 달라진다. 시중은행 대비 점포와 인건비 부담이 적
홍길용의 화식열전
우리집 서로 짓겠다고 난리치더니…피 터지는 수주전 사라졌다[부동산360]
올해 서울에서 소위 ‘한강벨트 라인’ 정비사업장들이 줄줄이 시공사 선정을 앞두고 있지만, 과거와 같은 출혈 경쟁은 제한적일 것으로 예상된다. 주요 지역에서도 1개 건설사만 단독 참여하거나, 극히 일부 사업장에서만 일대일 경쟁 구도가 형성될 것이란 전망이다. 29일 정비업계 따르면 최근 한남5구역 조합은 건설사 대상 간담회를 개최했다. 해당 조합은 시공사 선정을 위한 입찰 공고를 준비 중인데, 이에 앞서 참여를 독려하기 위한 자리를 마련한 것이다. 보통 사전 설명회 격 행사에는 10대
부동산360